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En réponse à :

  • Stérilisation de la mousse de foie de volaille

    17 juillet 2009 13:33, par Didier
    J’ai trouvé cette recette de Tartinejeanne qui propose une méthode de stérilisation de la mousse de foie en autocuiseur : Pas de cuisson des foies au préalable, remplacer le beurre par de la graisse de canard ou d’oie, stérilisation  (...) Lire la suite
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