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L’univers de la truffe

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Trüffel

Gourmet-Set

samedi 25 juin 2011, par Didier Garzandat


Je viens de répérer ce Gourmet-Set Trüffel de Ralf Bos et Thomas Ruhl.

Was ist das ? On dirait une mandoline à truffe et un livre en Allemand (de recettes ?). Je n’en sais pas plus. En tout cas cette truffe sur la jaquette est un Tuber aestivum ou Tuber uncinatum (dénomination variable en fonction des auteurs ou experts), il est très fréquent aussi en Allemagne.

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